تحضير السوشي

موضوع: تحضير السوشي السبت أغسطس 15, 2015 9:51 pm

جبتلكم طريقة تحضير الطبق الياباني الشهير (السوشي)

المقادير:

-كاستين رز سوشي
-كاستين وربع ماء
-ربع كاسة خل الرز
1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
-ملعقة صغيرة ملساء ملح

1_طريقة عمل الرز:

1-ناخد كاستين الرز ونغسلهم جيدا إلى أن تصبح ماء الغسل بدون لون..
2-ننقع الرز بالماء لمدة ساعتين ..
3-نطبخ الرز بإضافة كاستين وربع ماء.
4-نسكب الرز بوعاء ونتركهم ليبردو..
5-في طنجرة على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر ونطفيء النار..
6-نرش شوي شوي على الرز ربع الكمية أو أكتر شوي..باقي الكمية تستعمل صوص جانبي..

الآن نأتي لمقادير السوشي:

1-حصيرة خيزران للف السوشي
2-رز السوشي
3-معجون واسابي wasabi
4-ورق طحالب البحر seaweed Nori
5-مخلل ياباني بزيت السمسم
6-صويا صوص

الحشوات :

حشوة (1):
-خيار مقشر ومقطع أصابع
-تونة اكسترا مخلوطة بشوية مايونيز
-هليون صغير أخضر مسلوق

حشوة (2):
-أفوكادو أصابع
-لحم السلطعون Crab
-مايونيز
-سمسم محمص

حشوة (3):
-شرائح سمك سلمون مدخن
-هليون مسلوق

حشوة (4):
-خيار و مايونيز

ملاحظة: حشوة رقم (2) أصعب واحدة وهي الوحيدة يلي الرز من الخارج

الطريقة: حشوة رقم (2)

-ناخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة..
-نبل يدينا بشوية ماء ونأخذ الرز ونرصه فوق الورقة ونرش سمسم
-نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت والأخضر فوق..
-ندهن شوية مايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو
نلفهم ونضعها جنبا..

الباقي نعملهم كلهم بالطريقة التالية:
نرص الرز..نضع نقاط الواسابي (اختياري) ونفرد الحشوة ونلف..
...ويقدموا مع المخلل الياباني بزيت السمسم والصويا صوصوبالهنا والشفااا..
بشهي مو ؟ ..
لا تنسوا الردود & التقيممات >اهم شي
وانتضروني بمواضييع جديدة قريبا ...
ودمتم بود

موضوع: رد: تحضير السوشي السبت أغسطس 15, 2015 9:57 pm

آلسلأم عليكم ..

گيقڤگ آخبآرك يارب تمآم ،،

لذيذ شهيي اكتيرر

وربي اشتهتو با انا ما ماكلتو

بحياتي -.-

باسس باين عليهه شهيي شكراا

ححبي يبا غلا على

موضوعك الدميل لانو في آكل

اميد رااحح اقيمك

تقبليي ردي في آممآن آلله ورعآآيته ،،

موضوع: رد: تحضير السوشي السبت أغسطس 15, 2015 9:59 pm

تِسْلًمي يا امورة على الرد القميل مثلك